老年人口腔溃疡不仅影响老年人的语言、咀嚼、消化等功能，还可能会影响身体营养吸收。有的老年人因味觉下降，对辛辣刺激的敏感性降低，开始喜吃辛辣刺激性食物，特别是老年男性。辛辣刺激食物是引起口腔溃疡的重要原因，老年口腔溃疡的发病率通常较高。

口腔溃疡多见于口腔粘膜及舌的边缘，常是白色溃疡，周围有红晕，十分疼痛，特别是遇酸、咸、辣的食物时，疼痛更加厉害，以致美味佳肴都不愿品尝。虽是口腔小疾，却令人痛苦不堪，甚至坐卧不宁，寝食不安，情绪低落。

老年人口腔溃疡发病原因：

精神因素

口腔患者较多时候是过度精神疲劳后发病，精神紧张、睡眠不足、工作压力大、过度疲劳、精神不佳等，都可能会导致到人体内环境失衡，激活体内病毒，导致溃疡发生。

免疫功能

表现为自身免疫反应亢进，还会表现出免疫功能缺陷，后者多见。一些细菌、病毒类的微生物感染，可能是导致重复性口腔溃疡的原因之一。任何引起免疫功能紊乱的原因，都可能诱发口腔溃疡。

内分泌

临床上常看到女性在月经期间易出现口腔溃疡，伴有口干、心烦、易怒和大便干结等使人困扰的症状。月经期出现口腔溃疡主较多是因体内黄体酮水平增高而雌激素水平降低引起。

营养元素

维生素及微量元素缺乏可导致口腔溃疡，缺叶酸、缺乏微量元素锌、铁、维生素B12等，可降低免疫功能，导致溃疡病毒潜伏在口腔粘膜中，粘膜可能因局部营养缺乏导致对其没抵抗力，溃疡由此产生。

消化系统疾病。患系统性疾病的患者易发生口腔溃疡，较多时候是通过影响免疫系统而致口腔溃疡。口腔溃疡与胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、局限性肠炎、肝炎等有关。

慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、便秘等胃肠道疾病患者，重复发作的口腔溃疡发病率会增高。因为，人体全身黏膜结构较相似，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡这类疾病的主要病损在消化道黏膜，它影响人体对维生素的吸收。不爱吃蔬菜水果的偏食者比较易患上口腔溃疡。