神经性皮炎属于内病外显的内科疾病，表现在皮肤上，实际病在身体内部。患者是由于环境、病灶、饮食等诸多因素造成机体免疫力下降，脏腑代谢功能失调，皮肤脉络微循环障碍，使机体应排泄的内毒素积聚于皮肤而出现。它属于末梢神经功能障碍的疾病。

神经性皮炎患者要忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、生姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、小茴香等。

这些食物，辛燥温热，动风耗血，能使血热加重，症状加重；同时还可起到温阳兴奋作用，使大脑皮层兴奋，精神激动，从而加重病情。

忌饮刺激性饮料。如烟酒、浓茶、咖啡、可可等。因烟酒辛热，善于走窜肌肤，生热耗血。此外，还可刺激大脑皮层，产生高度兴奋，使病情加重。忌食各种补气补血之物。如人参、鹿茸、当归、肉苁蓉等。这些食物温热补阳能助热生风，使血燥更明显。

宜吃富含优质动物蛋白的食物。系统性神经性皮炎患者多有肾脏损害的表现，致体内较多蛋白质随尿液流失，因此须适当补充蛋白质。蛋白质的摄入以动物蛋白为主，如瘦猪肉、牛奶、鸡蛋、鱼类。

不食用或少食用具有增强光敏感作用的食物。如无花果、油菜、黄泥螺以及芹菜等，如食用后应避免阳光照射。磨菇、香菇这些蕈类和某些食物染料、烟草一样有诱发神经性皮炎的潜在作用，尽量不要食用或少食用。