食物中毒后调养时要多喝绿豆汤，因有解毒作用，常吃绿豆稀饭，清热解毒。饮食要清淡一点，可适当吃一些蔬菜、水果之类的食物。忌脂肪、高糖、辛辣、油煎的食物及白酒、咖啡等刺激性饮料。

绿豆：绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属以及别的食物中毒有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是比较好的解毒水剂。因此，常接触铅、砷、镉、化肥等有害物质者，日常饮食中可吃一些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽等。

猪血：猪血有利肠通便、清除肠垢的作用。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，一般可产生解毒、清肠的分解物，这物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。

海带：中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，且能排出体外，海带有预防白血病的作用，对进入体内的镉也起到排泄作用。

无花果：这是水果之佳品，富含有机酸和多种酶，有清热润肠、助消化、保肝解毒的作用。无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质起到良好的抗御能力。

茶叶：茶叶有解毒作用。现代医学认为，茶叶有加快体内有毒物质排泄的作用，这与所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用分不开。

胡萝卜：胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素，食用后可增加人体维生素A，且含有较多果胶，这种物质与汞结合，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，起到驱汞作用。

胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节。以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为特征。变形杆菌食物中毒，一般是夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。