生活中稍不注意，便会有各种各样的意外出现。食物中毒是较多见的生活现象，我们每天的生活离不开饮食，食物中毒也是常见的急症之一。如不及时处理可能会危害生命。如何防治食物中毒便成了重中之重。

我们要养成良好的清洁习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在干净的塑料袋内或纱布袋内。

饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜，不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前要热透。

生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板不能再切熟食，摸过生肉的手要冼净再去拿熟肉，避免生熟食物交叉污染。

对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇这类产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。扁豆要焖熟后再食用。

有助于排毒的食物：

海带。海带性寒、味咸，有软坚散结、清热利水、祛脂降压之功效。海带中的褐藻酸能够减慢放射性元素锶在肠道内的吸收，且能促使其排出体外。

猪血。我国中医学认为，猪血有利于通便、清除肠垢。猪血中的血浆蛋白被人体的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这物质能与进入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，合成物从消化道排出体外。

葡萄。深紫色的葡萄起到良好的排毒作用，它有助于肠内黏液形成，帮助清除肝、肠、胃、肾里有害物质。

胡萝卜。胡萝卜也是一种有效的解毒食物，食后能增加人体维生素a，且含有较多果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加快体内汞离子的排泄。胡萝卜一般应与肉类同食，这样有助维生素a的吸收。