对于消化系统疾病患者来说，造成消化性溃疡的原因比较多，多数跟遗传、气候、情绪、饮食、疾病等原因形成较大关系。饮食调理在溃疡病的治疗过程中起到不能缺少的作用。

因个体差异大，患者选择食物时，原则是以营养丰富、含渣滓少、易于咀嚼、易消化的食物为宜。假如溃疡严重或有少量胃出血时，则应以流食为宜，如牛奶、面片汤、米粥、蒸鸡蛋羹、馄饨等。

这样不仅可供给病人较多营养，且牛奶可中和胃酸，有利于止血，但要忌食肉汤、鸡汤和甜食，因它们能促进胃酸分泌，对溃疡的愈合不利。

按时定量，有规律，以饮食为主，少食多餐，这时应注意细嚼慢咽，使食物与唾液充分混合，这样可帮助消化和减少胃部刺激，忌暴饮饱食。

维生素A可缓解消化性溃疡症状，如胡萝卜、绿色花椰菜、木瓜、鱼肝油等；维生素B族可增强胃壁粘膜修复能力，如豌豆、菠菜、核桃、香蕉、甘蓝菜、鱼、蛋等；维生素E能降低胃酸及止痛，减轻胃肠的负担，如莴苣、菠菜、大豆、花生、奶酪等；维生素K可帮助胃肠修补，有利于病情改善，如绿色花椰菜、蛋黄、肝、小麦、黑麦等。

禁食易产气、产酸的食物。生葱、生萝卜、蒜苗、洋葱等易产气；地瓜、凉粉、土豆，过甜的点心及糖醋食品等易产酸。

过酸、过辣、过咸等刺激性食物及油炸、生冷、不易消化的食物要避免。如生冷的蔬菜、水果、粗粮、芹菜、韭菜、竹笋、干果类，干豆类等。

禁食大量冷饮、凉拌菜、坚硬的食物，如腊肠、火腿、香肠、蚌肉等。

饮食细软温和的食物，这样可减轻胃肠的负担，减少溃疡重复发作，长时间以稀粥面条为主食。吃饭过程中，食物在口腔里咀嚼时，不仅可以通过味觉促进食欲，口腔内分泌的唾液会使部分食物得到初步消化，减轻胃肠道的负担。

如果吃流质或半流质的食物，如稀粥、面条，较多人往往不经仔细咀嚼便能吞入胃中，失去了在口腔内完成消化的头一步，细软饮食反而会增加胃部负担。