备孕必吃!富含叶酸的五大经典食物:
1、芦笋
食用指南
芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃。
芦笋可炒食、凉拌。烹调前,应在清水中浸泡30分钟左右,以除去苦味。
2、西兰花
食用指南
西兰花不宜长时间烹煮或煮的太烂,所以在烹调时速度要快,这样不但保存了较多的营养,而且也能保持西兰花松脆的口感。
吃西兰花时,要多咀嚼几次,这样才能更有利于营养的吸收。
3、莴笋
食用指南
烹调时莴笋时,要少放一点盐,并且不要用铜制器皿存放或者烹调莴笋,以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
4、菠菜
食用指南
菠菜富含草酸,肺结核病人不宜多吃菠菜。
菠菜内含有许多会出现涩汁的草酸,因此先用热水汆烫,再用流水冲洗涩汁即可清除。
5、油菜
美食——蒜茸油菜
食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发病变。
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