随着生活水平的提高，较多人体内不知不觉就患上结石。那么，我们要远离结石，应怎样做？平时要多做运动；注意饮食卫生、定时定量，不可暴饮暴食。避免过于劳累，此外，还要定期检查身体，做到早期治疗。病从口入这话不假，胆结石就是这样的疾病，由于过食高胆固醇或高脂肪的食物，致引发胆结石。

良好的饮食习惯，可预防胆结石：

少荤多素 

偏荤油腻的食物中含脂肪和胆固醇多。胆汁是用来消化脂肪的，胆结石患者的胆汁排出有问题，油腻食物会刺激胆囊收缩，引起疼痛。应多吃一些富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物。

坚持吃早餐

随着社会的发展，人们的工作压力加大，很多人早上不吃早餐，这样就致使空腹时间过长。胆汁在空腹时分泌较少，造成在胆囊中残留过多，胆汁分泌少，引起胆汁中的胆酸含量减少，胆固醇处于饱和状态。长时间这样，胆固醇在胆囊中沉积，形成结晶，使胆固醇结石变大。

防止胆结石的食物参考 

生姜

生姜是常用的祛病调味的佐料，所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可预防胆结石形成。此外，生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用。因此，胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。

核桃

核桃富含亚油酸，亚油酸有抑制体内胆固醇的形成的作用，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。

黑木耳 

黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持吃一些黑木耳，可缓解疼痛、恶心、呕吐等症状。对慢性坚固的结石，假如长期坚持食用黑木耳，也能使结石变小。

南瓜

早上喝南瓜粥，中午吃几片蒸南瓜，或炒南瓜当菜。其它菜肴也可照常吃，用动物油炒的菜油腻，结石患者尽量不要吃。吃南瓜时花样可多一些，大米、小米、玉米面等都可以。

绿豆 

绿豆性寒味甘，具有清热解毒，利尿消肿的功效，可单用或与粳米、蒲公英等合用以诊治结石。绿豆粉或绿豆衣、绿豆芽皆可食用。