慢性腹泻是常见的临床症状，一般是指病程在两个月以上的腹泻或间歇期在两周至四周之内的重复发作性腹泻。病因较为复杂，病程迁延。根据病因不同，临床症状多样化，治疗原则各异。大便次数增多，便稀或不成形，有时伴黏液、脓血。

小肠病变引起腹泻的特点是腹部不适，多位于脐周，并于餐后或便前加剧，无里急后重，大便量多，色浅，次数可多可少；结肠病变引起腹泻的特点是腹部不适，位于腹部两侧或下腹，常于便后缓解或减轻，排便次数多且急，粪便量少，常含有血及黏液；直肠病变引起者常伴有里急后重。因导致腹泻的病因不同，伴随症状各异，如发热、消瘦、腹部包块等。

慢性腹泻要注意下面饮食：

慢性腹泻患者要保持低脂少渣的饮食。每天脂肪保持在四十克左右，过多不易消化并加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。植物油应限制，注意烹调方式，以蒸、煮、氽、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。

日常可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。注意少渣，粗纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，当腹泻次数多时暂时不吃或尽量少吃蔬菜及水果，可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素。平时要做到少渣饮食，这样能减少肠蠕动、减轻腹泻，故宜进食细挂面、粥、烂饭等食物。

高蛋白高热能。慢性腹泻病程长，常重复发作，影响食物消化吸收，造成体内贮存的热能消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高热能饮食，并用逐渐加量的方式，如增加过快，营养素不能全吸收，反而可能加重胃肠道负担。

腹泻引起的营养不良、贫血及维生素缺乏等，可使人体对传染病及各种感染的抗病能力减弱，炎症易扩散，使组织再生及外伤愈合能力减弱，受伤后伤口不易愈合。

消化吸收的障碍，蛋白质及其他造血原料吸收减少，这样能引起贫血，出现指甲、手掌、皮肤以及口唇、和睑结膜等处颜色苍白，疲倦乏力，头晕耳鸣，注意力不集中等贫血症状，有的还可能出现营养不良性水肿。

胃肠道是人体吸收营养物质的途径，摄入的食物和其他营养物质在胃肠道消化和分解后，有用的部分被吸收，没用的残渣由粪便排出。腹泻时，人体对营养的吸收发生严重障碍，能量供给不足，使人感到头昏眼花、口干舌燥、四肢疲乏、心慌气短，甚至出现营养不良的表现。

长时间腹泻可影响机体对维生素的吸收，引起维生素的缺乏。有的人腹泻日久后出现皮肤头发干燥，头发失去正常光泽和滋润，间有散在性脱落，产生早秃现象，这多数是缺乏维生素A所致。有的人出现舌炎、口角炎、多发性神经炎，这是缺乏维生素B的结果。