急性胃炎由多种病因引起的急性胃黏膜炎症。临床上急性发病，常出现腹部症状。内镜检查可见胃黏膜充血、水肿、出血等。病理特征需要经过专业检查才能获知。

我们要多留意急性胃炎症状。上腹痛正中偏左或脐周压痛，呈阵发性加重或持续性钝痛，伴腹部饱胀、不适。少数病人出现剧痛。恶心、呕吐，呕吐物为未消化的食物，吐后感觉舒服，也有病人直至呕吐出黄色胆汁或胃酸。腹泻伴发肠炎者出现腹泻，随胃部症状好转而停止，这是稀便和水样便。

急性胃炎有以下危害参考：

病情重者，可卧床休息，避免对胃有刺激性的生冷、辛辣、粗糙的饮食，如咖啡、芥末、葱、姜、蒜、胡椒之类。

胃出血。急性胃炎出血并不少见：粘膜萎缩变薄、血管显露、粗糟食物磨搓、粘膜糜烂出血，以黑便为主要表现，若出血量大时可突然吐血，重者头晕，心慌、眠黑、大汗等。

需要注意贫血。慢性胃炎大量失血后伴有贫血，如巨幼红细胞贫血，即恶性贫血，患者具有贫血表现，头晕、乏力、心悸、面色苍白。

如果伴有上消化道出血、严重脱水、酸中毒或高热时，宜及时就医。

观察呕吐物及大便的次数、状况，尤其看一看是否伴有血液，有无发热、脱水等表现。

生活中，如果进食了被细菌或别的毒素污染的食物，易引起急性胃炎。毒素中以金黄色葡萄球菌毒素为比较常见。沙门氏菌属常在肉、及蛋中生长。副溶血弧菌多数在蟹、鱼、螺、海蜇等海产品中。因此，饮食上应注意相关问题，注意清洁。