一般情况下，细菌性食物中毒的原因有多方面，细菌性食物中毒是进食被细菌或其细菌素污染的食物而引起急性中毒性疾病。这时便可能出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。严重影响到患者健康，请看下面细菌性食物中毒有哪些原因。

细菌性食物中毒原因参考：

食品贮存不当。假如熟食在10℃至60℃之间的温度下存放时间应小于两个小时，长时间存放便可能易引起变质。此外，把易腐原料、半成品食物在不适合的温度下长时间贮存，这一样可能易引起食物中毒。

生熟交叉污染。例如熟食品被生的食品原料污染，被与生的食物原料接触过而出现污染，或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食物原料污染。

食物未烧熟煮透。如食物烧制时间不足、烹调前未解冻等原因，使食物加工时中心部位的温度未达到70℃。

从业人员带菌污染食物。从业人员患有传染病或是带菌者，操作时通过手部接触等方式污染食物。

此外，经长时间贮存的食物食用前未再加热，中心部位温度不到70℃以上及进食未经加热处理的生食物，也是细菌性食物中毒的常见原因。

有条件时，应取患者吐泻物及可疑的残存食物进行细菌培养，重症患者血培养，留取早期及病后二周的双份血清与培养分离所得可疑细菌进行血清凝集试验，双份血清凝集效价递增者有诊断意义。可疑时，尤其是怀疑细菌毒素中毒者，可做相关试验，这样可检测细菌毒素的存在。

此外，出现病毒性胃肠炎。多种病毒引起，以急性小肠炎为特征，潜伏期大约是24～72h，多数表现有发热、恶心、呕吐、腹胀、腹痛及排水样便，所以患者应及时做专业治疗，不能拖延病情。