日常生活中，饮食不注意常会引起食物中毒，我们应注意食物中毒问题。一般来说，低温存放的食物，食前要严格消毒、加热，不食用有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食物。

冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应加热煮透，隔餐剩菜食前应加热后再吃。

搞好食品清洁监督和食堂清洁，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等不要吃。

烹调时要生熟分开，避免交叉污染。

禁止食用毒蕈、河豚这类有毒的动植物。

对于腌腊罐头食品，食前应煮沸六分钟至十分钟左右，再去吃。

不要购买没有受到适当保护的食物，如挂在店铺外边的卤味和不健康的熟食等。

生吃的食物，如刺身和生蚝，要向信誉良好的店铺购买，确保品质优良。

不要光顾无牌食肆和熟食小贩或从他们那里购买熟食或生冷食物，有的烹调食物环境和方式多数不合格。

选购包装良好的食品和罐头时，则要注意包装上是否标明有效日期和制造日期，如果没有标明日期的食品不要购买，无法证明食品是否仍在有效期限内。此外，选购罐头时，注意罐头的外型是否变形。

食物中毒症状发生后，除采取吐、泄这些方式解救，还要及时采取治疗措施。

饮水。立即饮用干净的水，对毒素进行稀释；催吐。用手指压迫咽喉，将胃里的食物吐出；封存。将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害；呼救。向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救。