乌沙医院医生：怀孕32周食谱

1.鸡蛋炒苦瓜

营养分析：苦瓜性凉，味甘苦，有清暑解热、清心明目、除湿治痢的功效，所以在热不思食的夏季，这道鸡蛋炒苦瓜无疑成为调节准妈妈们开胃、清火的下饭菜。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

制作方法：

(1)将苦瓜去皮、去瓤、洗净，对剖成四瓣，再切成薄片，加入精盐腌制10分钟后挤出苦水，用清水清洗几次，拧干备用;

(2)鸡蛋磕入碗中，搅散备用;

(3)坐锅点火,下油烧热,倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出待用;

(4)锅中留少许底油烧热，先下葱花、姜丝炒香，再放入苦瓜片、蛋花、精盐、鸡精、白糖翻炒均匀，即可出锅。

2.椒盐小饼

营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。这款椒盐小饼酥脆可口营养美味，适合孕晚期妈妈食用。

制作方法：

(1)取面粉300克加酵母、清水和匀发成面团，待用;

(2)取面粉200克加热开水和成烫面团，待用;

(3)发面团、烫面团加花椒粉及精盐混合揉匀，搓成粗长面柱，用刀切成2里面长的小段，以手掌压成圆形饼状;

(4)平锅上火烧热，加适量油，放入压好的小饼，以小火煎至两面呈金黄色，再加入清水，盖上锅盖，以中火焖干;

(5)开锅，加入少许食用油，煎至两面酥脆，即可出锅。