怀孕38周饮食要点

本周要继续频繁地吃东西，每次少吃，要吃得有营养。喝水、牛奶和果汁来保持体内水分，不要喝碳酸饮料哦，会引起肿胀。饮食习惯的改变也会影响孕期睡眠质量，均衡的饮食很重要。必须尽量避免食用影响情绪的食物，如咖啡、油炸食物，尤其是食品中的饱和脂肪酸会改变体内的激素分泌，造成许多不适。

东莞长安乌沙医院：怀孕38周食谱

1.鲜嫩鸡腰

营养分析：这道菜含有丰富的维生素及铁质，补血益智。

制作方法：

(1)将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段;莴苣切成马耳朵状。

(2)把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红辣椒切成以马耳朵状。

(3)锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。

2.老烧齐头

营养分析：本品用于补虚养身调理，营养不良调理和健脾开胃调理。

制作方法：

(1)将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用。

(2)把初步加工的鲫鱼剁去胸鳍、背鳍的1/3，修齐尾鳍，洗净，鱼身两面顺长解两刀，沥干水分，用精盐少许，黄酒腌制入味。

(3)红辣椒一破四。

(4)玉兰片浸发，洗净，切成大柳叶片。

(5)葱段、蒜瓣花刀剞上十字纹。

(6)猪五花肉切成鸡冠形，与加工好的白扁豆、木耳一起放盘内待用。

(7)炒锅放旺火上，添入熟猪油，将鱼上拌匀干淀粉下锅煎制，待两面煎黄，起锅沥油。

(8)用锅内余油将豆瓣酱炒熟，煸好红辣椒、玉兰片、木耳、白扁豆、盛入盘内待用。

(9)鱼排到锅垫上，放入锅内，加入煸好的配料、豆瓣酱添入头汤500毫升，下入精盐适量、黄酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、蒜，移至小火烧制。

(10)待鱼烧透，下入味精，起锅装、盘内即成。