怀孕时，孕期在饮食的食用油上，换着吃比较营养。每种食用油含的营养和稳定性不同，因此尽量不要仅选单一的油吃，可交替食用，这样才能使孕妇体内吸收的脂肪酸种类丰富，营养达到均衡状态。

炒菜油温不能过高。单不饱和脂肪酸在高温下则可能变成饱和脂肪酸和别的有害物质，油中营养会损失。炒菜建议先把锅烧热，再倒油，随后下菜。不能等到油冒烟才炒菜。像大豆油、玉米油、葵花籽油之类耐热性能差，尽量不要高温炒菜。

重复煎炸过的油忌吃。不要为了节约，用食用油来重复煎炸食品，更不能用煎炸多次的油来炒菜。因为重复用过的油，营养成分丧失多，产生诸多有害物质，这可能会对母体和胎儿健康不利。

买油，小瓶装是不错的选择。不少家庭可能购买大瓶装食用油，方便又实惠。不过假如家庭做饭的频率较低，尽量要购买小瓶装的食用油。这是因脂肪酸易发生氧化，用小瓶装油，在短时间易吃完，油吃得新鲜。大瓶装食用油久用不完，剩下食用油的营养成分易受到破坏，有的则可能变质。

根据烹饪方式选择合适的食用油

烹饪西式菜肴适合用牛油、奶油这些荤油。西式菜肴一般是冷盘，没什么温度，比较关注香味和菜品的卖相。黄油、奶油这些油味道相对更香，但是这类油孕妇不能吃多，因为这类油含过多饱和脂肪酸和胆固醇。

烹饪中式菜肴适合用玉米油、花生油、苦茶油、棕榈油等耐热性高的油。中式菜肴大部分是炒或炸，所以这时得用耐热性高的油，选择不合适的食用油，不仅破坏营养成分，高温还易产生有害物质。

此外，除了注意用油的问题之外。女性在孕中期采用左侧卧睡姿较好。这种睡姿不但能缓解子宫的向右旋程度，减轻子宫的血管张力；还能避免出现胎盘血流量过少现象，有利于胎儿生长发育。