当立秋过后，气候将逐渐转凉，正是阳气渐收，阴气渐长的时候。也正由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。在此提醒立秋后，饮食上要注重养生调养。秋季养生饮食原则是：润燥、补肺、养阴、多酸、进补。

酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以平进要少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬；秋季燥气当令，易伤津液，饮食应以滋阴润肺为宜。

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋时节是人体适宜进补的时候，可根据这一节气特点，科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季消耗，但不能乱补。经过炎热的夏季，人的胃肠功能较弱，还没调理过来，如果吃过多高蛋白食物，会增加肠胃负担，影响胃肠功能，秋季进补要适当。

患有胃肠道疾病、高血脂疾病者不宜摄入过多肉食。与肉食相比，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜淡补功效更突出，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都有清暑化湿的功效。

秋天的主要气候特点是“燥”，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。白天喝点淡盐水，晚上喝点蜂蜜水，既是补充人体水分的好办法又是秋季养生、抗衰老的饮食良方。

秋季适宜健康的食物：

菠菜：防治口腔溃疡

初秋气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，易上火，口腔里会跟着出现溃疡、发炎这类问题。菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

菜花：预防感冒

季节交替，气候变化无常，人体一时难适应，免疫力不知不觉地在下降，这时便易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的良好方式。菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高，还是良好的血管清理剂。

芹菜：降压促睡眠

夏秋交替的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的老年人来说，身体比较难适应这种变化，可能会影响到内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降。芹菜有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。

丝瓜：清香通便

丝瓜可从春末吃到初秋，有利尿凉血、解毒通便的作用。清蒸丝瓜，加点肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋点海鲜酱油，味道非常不错。

木瓜：祛燥润肠

木瓜除了当水果，一到秋天，还能煲汤喝，补水祛燥。木瓜中富含的酶能帮助消化，适合便秘和消化不良者食用。

秋季食补禁忌：

（1）忌虚实不分。中医认为，虚者补之，不是虚证病人不宜用补药。虚证又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对证服药才能补益身体，否则适得其反，会影响到身体。

（2）忌无病乱补。无病乱补，既增加开支，又害自身，如长时间服用葡萄糖会发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。

（3）忌凡补必肉。动物性食物无疑是补品中的主要食物，它不仅有较高的营养，且味美可口。可肉类不易消化吸收，又往往是心脑血管疾病的病因。

（4）忌重“进”轻“出”。随着生活水平的提高，不少家庭每天有荤腥，每餐都比较油腻，这类食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出。生活节奏比较紧张，使不少人排便无规律，或产生便秘。

（5）忌偏食。有的人喜欢按自己口味，专吃某一样食品，继而又发展成偏食、嗜食，对身体健康不利。对某样食物久食多食，则会影响体内营养平衡。