慢性腹泻是指病程在两个月以上的腹泻，或间歇期在两周至四周内的重复性腹泻。病因较复杂，病程迁延。根据病因不同，临床症状多样化，治疗原则各异。大便次数增多，便稀或不成形，有时伴黏液、脓血。

小肠病变引起腹泻的特点是腹部不适，多位于脐周，并于餐后或便前加剧，无里急后重，大便量多，色浅，次数可多可少；结肠病变引起腹泻的特点是腹部不适，位于腹部两侧或下腹，常于便后缓解或减轻，排便次数多且急，粪便量少，常含有血及黏液；直肠病变引起者常伴有里急后重。有的因为腹泻病因不同，伴随症状便各异，如发热、消瘦、腹部包块等。

慢性腹泻患者要吃低脂少渣类的食物。植物油也要限制，注意烹调方式，以蒸、煮、氽等为主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。

粗纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，当腹泻次数多时暂时不吃或少吃蔬菜、水果，可给予鲜果汁以补充维生素；少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻，宜进食细挂面、粥、烂饭等。

高蛋白高热能：慢性腹泻病程长，常重复发作，影响食物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高热能饮食，用逐渐加量的方式进行，如增加过快，营养素不能全吸收，反而可能加重胃肠道负担。

慢性腹泻。多见于以下几种情况：

结肠直肠病变：有粘液脓血便，进行性贫血，不规则发热，腹痛，腹胀。

肠结核：糊状便或水样泻，腹泻与便秘交替，右下腹痛。

慢性阿米巴痢疾：大便呈暗红色果酱样，或粘液糊状。

慢性菌痢：有急性菌痢史，脓血便，里急后重，左下腹痛。

此外，还有菌群失调性肠炎。因维生素缺乏引起，大便糊状或成堆，多泡沫，伴肠鸣、腹胀、排气增多。