通常来说，腹泻是指排便次数超过平时习惯频率，粪质稀薄，或含未消化食物、脓血。慢性腹泻较多是指病程在两个月以上的腹泻或间歇期在两周至四周之内重复发作的腹泻。

糖尿病腹泻与胃肠道植物神经病变有关；甲状腺机能亢进症由于肠道蠕动快，消化吸收不良而出现大便频繁或腹泻，大便一般呈糊状，含较多未消化食物；慢性肾功能不全。

胃肠道疾病。炎症性肠病；功能性肠易激综合征、功能性腹泻；感染性肠结核、阿米巴肠病、慢性菌痢、真菌感染。肝、胆、胰腺疾病：肝炎、肝硬化、慢性胰腺炎及胆囊切除后。

腹泻患者要养成一个良好的生活习惯，不要熬夜，不能过度劳累，饮食上要多注意，不要吃太多辛辣刺激的食物，也不要吃过多油腻高脂不易消化的食物，不能暴饮暴食，避免伤害肠胃，不要吃较多生冷的蔬果，养成良好的清洁习惯，忌吃不清洁的食物。

腹泻停止时，食物应以细、软、烂、少渣、易消化为宜。如食欲旺盛，日常饮食上要做到少食多餐。少吃甜食，糖类易发酵和胀气。肠道发酵作用很强时，可适当吃一些淀粉类食物。每天都应吃一点维生素C含量丰富的食物，可饮用强化维生素C的果汁，以保证足够的维生素C供应。

排便次数减少后可进食少油的肉汤、牛奶、豆浆、蛋花汤、蔬菜汁等流质饮食。以后逐渐进食清淡、少油、少渣的半流质饮食。

饮食应以能保证营养而又不加重胃肠道病变部位的损伤为原则，一般宜选择清淡流质饮食，如浓米汤、淡果汁和面汤等。急性水泻期要暂时禁食，脱水过多者需要输液治疗。缓解期少吃油腻的食物。

拉肚子治疗过程中不要吃味厚滋腻，难以消化，易阻碍脾胃运化的食物。如猪肉、鸭肉、甲鱼肉、牡蛎肉等。拉肚子时别吃油炸食品，烹调上，应多采用蒸、煮、焖等相关方式。饼干、藕粉、蛋糕等。腹泻时，有的食物不能吃。水果中不要吃菠萝、草莓。不能吃粗粮，如红薯，玉米，高粱，小麦等这类粗粮。