胃部是人体主要消化器官。急性胃炎是常见病症，一般来说，多数人在日常生活中常遇到的是急性单纯性胃炎。致急性胃炎的因素较多，有化学因素或物理因素的刺激，也有细菌或其它不利物质引起。化学刺激主要来自烈酒、浓茶、咖啡、香料及药物等。物理刺激一般有过热、过冷、过于粗糙的食物，均可能损伤胃粘膜，引起炎症改变。

空腹吃以下食物，当心急性胃炎

西红柿

西红柿含有大量果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张，使人感到胃胀痛。

牛奶

牛奶中含有大量蛋白质，空腹饮用，蛋白质将转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，也可以在睡前喝。

香蕉

空腹时食用香蕉，使血液中钾含量高于正常浓度，从而出现感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等症状。

橘子

橘子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，刺激胃黏膜，致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。

黑枣

黑枣含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人忌食用。

急性胃炎饮食要注意下面问题：

忌饮食无规律：急性胃炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解患者的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。尤其年老体弱，胃肠功能减退者，每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例，注意维生素等身体所需的营养素含量。

忌对胃健康不利的食物：过凉的食物和饮料，食用后可致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退；过热的食品和饮料，食入后直接烫伤或刺激胃内黏膜。急性胃炎患者的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜炎变。

忌烟酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大影响。人在吸烟时，烟雾中的有害物质对胃黏膜造成较大损害。因此，急性胃炎患者要戒除烟酒，避免加重病情，甚至造成恶变。辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡等食品或饮料，对胃黏膜起到刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，急性胃炎患者应戒除。

急性胃炎患者病情稍好转后，可适当吃点鸡蛋汤、酸奶、清蒸鱼等。但每餐宜少量，对于急性发作的患者，宜吃流质饮食，如米汤、淡茶水、去皮红枣汤等。尽量以咸食为主，对严重呕吐腹泻的患者，应饮糖水，补充水分和钠盐。