慢性胃炎的病理变化，基本局限于黏膜层，因此严格来说应称为“慢性胃黏膜炎”或“胃黏膜病”。慢性胃炎较常见的症状是上腹疼痛和饱胀。这与溃疡病相反空腹时较舒适，饭后不适，可能因容受舒张功能障碍，进食虽不多，但觉得过饱。病人常诉“胃弱”或“胃软”。多数情况下会出现冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物引起症状，使相关症状加重。

出血是慢性胃炎的症状之一。尤其是合并糜烂。可以是重复小量出血，还可能是大出血。急诊胃镜检查提示，在上消化道出血的病因中，急慢性胃炎占了一部分。

注重软、烂、消化：食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米之类硬果类要煮透、烧熟使之软烂，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维较多的食物。食物应做到精工细作，富含营养。

保持新鲜、清淡：各种食物应保持新鲜。不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡的膳食既易消化吸收，又利于胃病患者身体恢复。

慢性胃炎患者忌食烈性酒、香烟、浓茶、咖啡、辣椒等刺激性比较强的调味品。平时不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热等食物，防止影响到胃黏膜。

日常要积极治疗口咽部感染灶，勿将痰液、鼻涕等带菌分泌物吞咽入胃导致慢性胃炎。

保持精神愉快。精神抑郁或过度紧张和疲劳，比较易造成幽门括约肌功能紊乱，胆汁返流而发生慢性胃炎。

烟草中的有害成分能促使胃酸分泌增加，对胃粘膜产生有害的刺激作用，过量吸烟会引起胆汁返流。过量饮酒或长时间饮用烈性酒使胃粘膜充血、水肿、甚至糜烂，这样会使慢性胃炎发生机会增高。因此要做到戒烟忌酒。

过酸、过辣之类的刺激性食物及生冷不易消化的食物要避免。饮食时要细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合，比较有利于消化和减少胃部刺激。饮食宜按时定量，选择营养丰富且富含维生素A、B、C较多的食物。