食物中毒是比较常见的生活现象，胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节。以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

葡萄球菌性食物中毒。因进食被金黄色葡萄球菌及所产生的肠毒素污染的食物引起的急性疾病。

引起葡萄菌性食物中毒的常见食物主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等。

副溶血性弧菌食物中毒。因食用被副溶血性弧菌污染的食物，或食用含有此病菌的食物后出现的急性、亚急性疾病。

临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为重要症状。

潜伏期短（数小时至数天）、有季节性（多数是夏秋季）细菌性食物中毒是较多见的特点。

食物中毒调养期间宜吃下面食物：

猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。

海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收，还能排出体外，海带有预防白血病作用，对进入体内的镉有排泄作用。

绿豆性味甘寒，可解诸毒。对重金属、农药中毒以及别的食物中毒均有良好的防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是较好的解毒水剂。因此，常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，饮食中可适当吃一些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽等。