提到食物中毒，很多人应该不陌生。通常情况下，了解食物中毒的表现较重要。当家人或同事出现食物中毒现象时，便需要及时做好处理，否则可能乱了手脚，影响到救治患者。不同的食物中毒会有不同的表现。请参考下面介绍。

平时吃四季豆，假如不够熟的话，易导致食物中毒，因此我们要多了解食物中毒的表现，需要多掌握怎样及时抢救，这样能让患者获得比较好的治疗。食物中毒较严重的话，可能会导致患者出现较大的健康影响。所以，假如发现食物中毒现象，如果不能自己处理，便要及时送往医院进行抢救。

食物中毒者较多见的症状是剧烈呕吐、腹泻，有的还伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常可能会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，可能会引起休克。须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者要多卧床休息。假如仅有胃部不适，可多饮温开水或稀释的盐水，手伸进咽部催吐。

发觉中毒者有休克症状（手足发凉、面色发青、血压下降等），应立即平卧，双下肢抬高并速请医生进行治疗。化学性食物中毒主要是指一些有毒的金属，非金属及化合物污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，多数原因是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。

化学性食物中毒的特征主要有：发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过24小时左右的。 中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率较高。季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，偶然性较大。

食物中毒的表象与救护。假如吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或进食含有毒性的化学物质的食物，或食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇），由这类原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。

食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，也可见个别发病集体中毒（如发生在食堂及宴会上）。食物中毒者较多见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常可能会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等。