胆囊结石患者的饮食要注意相关问题，如油腻或过甜食物，不适合胆囊结石的患者食用。胆囊结石患者一般吃什么对治疗疾病有帮助呢？请参考下面介绍。

患者要吃新鲜蔬菜、水果。常吃一些绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素。酸奶、山植、糙米等食物对患者起到比较有利的作用。

日常要选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含蛋白质且胆固醇不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼等食物的摄入。

多喝水，不憋尿。平时不能憋尿，多喝多尿有助于细菌、致病物质和结石物质排出体外，减轻肾脏和膀胱受害机会。

胆囊结石患者平时要吃一些富含纤维素的食物。含纤维素较多的食物可刺激肠蠕动，还刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积。含纤维素较多的食物有蔬菜、水果、粗杂粮等。

此外，还可吃一些青菜、菠菜、笋、洋葱、四季豆、玉米、青椒等食物，它有不同程度的溶石作用。生姜含有的姜酚能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中黏蛋白的形成，有比较强的利胆作用。多吃这些食物能有益于防止胆囊结石形成。

应吃一点含维生素A的食物。含维生素A丰富的食物能防止胆囊上皮细胞脱落，形成结石，也可帮助消化吸收脂肪，应常食用。含维生素A较多的食物有玉米、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等。

胆囊结石患者要忌吃高脂肪食物，如肥肉、油炸食品、蛋糕等。此外，还要忌辛辣刺激性调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。多吃含维生素A的食物，如绿色菜蔬、胡萝卜、白菜等，维生素A对上皮细胞有滋润营养的作用，可减少胆固醇结石的形成。