一般来说，春季养肝，在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为主，叶菜为佳，营养价值较高。由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜，营养物质积累丰富，超过其他季节的蔬菜，加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好，对人体健康有益。选择略有苦味的蔬菜可帮助祛火解毒，例如常见的小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿等。还有些不常见的，如芥兰、苋菜等。

补品：大枣与蜂蜜 

春天是肝气较足、肝火旺的时候，饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子等，可每天做一点粥来食用，不仅可帮助护肝健脾胃，还可帮助滋补、增加气血、预防春困。

零食：坚果

春季应每天补充适当的坚果。坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充有效改善春天没有精神、记忆力下降、易困倦等，有效抗氧化成分还可让女性皮肤滋润、光泽、有弹性。

白领和学生一族。需注意的是坚果一天的总量不超过量就好，杏仁、榛子十颗左右；葵花籽一小把，或核桃仁五颗左右。

饮料：红茶 

适时适量的补充水分使全身都受益，清晨的杯水比较重要。起床后空腹喝一杯温开水，补充晚上缺失的水分，还可起到润肺养肤、加快肠蠕动促进排便。

较多人爱喝茶，初春季节，天气十分寒凉，建议选择红茶或乌龙茶，晚春后可逐渐换做绿茶。

水果：草莓

春天的苹果、橘子等经历了漫长的冬天，现在的储存设备和技术都比较先进，但由于时间长，基本不太新鲜了，而草莓这时刚好大批上市，草莓中含有较高的维生素C，铁含量也是水果中较高的，维生素C和铁结合刚好是养颜益肤的好搭配。

草莓属浆果类，这类水果对延缓大脑衰老，增强记忆力比较有效。每天上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓，可改善精神，赶走春困。

口味：省酸增甘 

初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。春季应增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。

为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物，例如葱、生姜、枣、花生、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，可助消火。