通常来说，慢性胃炎患者的饮食应以营养丰富，易消化为原则。饮食富含蛋白质、维生素，有利于胃粘膜修复。多吃新鲜蔬菜，水果及富含维生素C的食物，可阻断生成硝胺，有利于减少癌变。

慢性胃炎患者的饮食参考

（1）胃酸偏多。胃酸偏多的胃炎患者不宜进食含糖及蛋白质过高的食物，不宜进食过酸食物。

（2）胆汁返流。胆汁返流性胃炎患者应注意禁酒戒烟，宜进低脂肪饮食。

（3）腹胀。腹胀明显的患者，如进食后有上腹饱胀、嗳气、食物不易下去的感觉者，宜少食多餐，且应避免进食易引起腹胀的食物，如藕、土豆、芋头、地瓜等高淀粉类的食物。

（4）胃酸偏低。胃酸偏低的胃炎患者，尤其较重的萎缩性胃炎患者，宜多食瘦肉、禽肉、鱼类、奶类等高蛋白、低脂肪的饮食，有时还可在进餐时加少量食醋于食物中，帮助消化，促进食欲。

（5）慢性胃炎。急性发作或并发消化道出血慢性胃炎，急性发作或并发消化道出血的患者，应根据病情暂时禁食或给以流质、半流质饮食，待症状改善后，再逐步恢复正常饮食。

慢性胃炎的饮食准则

患有慢性胃炎的患者在饮食方面的需求要注意，饮食方面做得能否到位，直接影响到慢性胃炎的治疗效果以及恢复。

注重软、烂、消化：食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，尤其豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使其软烂，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物，需求食物要精工细作，富含养分。

饮食医治准则：食宜守时定量，每日三餐应准时进食，且不宜吃得过饱。正餐之间可少数加餐，但不宜过多，避免影响正餐。

坚持新鲜、清淡：各种食物均应新鲜，不宜存放太久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及生果，如冬瓜、黄瓜、西红柿、菠菜叶、小白菜、梨、香蕉、橘子等。尽量吃清淡少油的膳食，清淡膳食既易消化吸收，又利于身体恢复。