动脉硬化多数发生在老年人身上，这是日常生活中常见的疾病，由于动脉硬化早期不会引起关注，为了避免动脉硬化发生，应先了解动脉硬化的病因，下面请参考相关病因。

动脉粥样硬化病因：

吸烟：吸烟者血中碳氧血红蛋白浓度约为10%，动脉壁内氧合不足，内膜下层脂肪酸合成增多，前列环素释放减少，血小板易在动脉壁粘附聚集。此外，吸烟可能使血中高密度脂蛋白的原蛋白量降低，血清胆固醇含量增高，易患动脉粥样硬化。此外，吸烟时烟雾中含尼古丁可作用于心脏和冠状动脉，引起动脉痉挛。

高血脂症：动脉粥样硬化常见于高胆固醇血症。低密度脂蛋白的增高和高密度脂蛋白的降低，与动脉粥样硬化有关。血中甘油三酯的增高与动脉粥样硬化存在较大关系。

高血压：高血压患者动脉粥样硬化发病率明显。由于高血压时，动脉壁承受特殊高的压力，内膜层和内皮细胞层损伤，低密度脂蛋白易于进入动脉壁，刺激平滑肌细胞增生，引发动脉粥样硬化。

动脉硬化患者饮食参考：

蔬菜选择芹菜、洋葱、香菇、冬瓜、黄瓜、菠菜、油菜等。

肉蛋奶类的选择多食用深海鱼类、如干贝、海蛰、海蚌、带鱼等。

主食及豆类选择各类谷物均可，建议多食用粗粮，糙米、大豆和大豆制品等。

预防动脉硬化注意事项

坚决戒烟。母乳喂养可减少孩子成人后心血管疾病、高血脂和肥胖趋势。坚持每天运动半个小时，慢走、游泳、瑜伽或散步等。

减少工作压力。压力会致肾上腺素大量分泌，使血液易凝聚，增加心脏病发作。因此，平时工作再忙，也要清空内心，减轻压力，维持身体健康状态。