平常预防动脉硬化，得注意身体锻炼，作息时间要合理安排好。还有就是在生活和饮食上多下些功夫。有些事物对预防动脉硬化会起到良好帮助。下面让我们一起来了解下预防动脉硬化要注意什么饮食。

生姜会有一些含油树脂，具有降低血脂和胆固醇作用。

牛奶包含相关因子，能降低血清胆固醇的浓度；牛奶中含有较多的钙质，能起到减少胆固醇的吸收作用。

大豆有一种皂甙的物质，可降低血液中胆固醇的含量，多食大豆及豆制品食物起到良好作用。

大蒜含有挥发性辣素，这样可消除积存在血管中的脂肪，能起到降脂作用。

洋葱含有二稀丙基二硫化物和含硫氨基酸，它在降低血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞方面有较大帮助。

海鱼类其鱼油中有较多的不饱和脂肪，也有降血脂作用。

蜜桔含有丰富的维生素C，多吃可提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。

山楂含三苫类和黄酮类的成分，具有加强和调节心肌，增强心脏收缩的功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇，心血管患者多食有益。

茶叶含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。经常饮茶，可防止人体内胆固醇的升高。

茄子含较多的维生素P，以增强毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉粥样硬化及脑溢血有作用。

燕麦含有B族维生素、卵磷脂这些降低胆固醇和甘油三脂的作用，常食可防治动脉粥样硬化。

甲鱼有滋补养阴的作用和降低胆固醇的作用，能降低高脂饮食后的血胆固醇含量。