心血管疾病一般有多种，包括冠心病、心律失常、脑血栓等。心脑血管病在冬季高发主要原因是：寒冷会令人体的血管收缩，而且出汗减少，从而刺激血压上升。人体机体出现交感神经兴奋、血流加快、血管的外围阻力增强、导致血压升高或血管栓塞等。此外，寒冷时人的活动量减少。脑、心肌、内脏血液灌流也因此会减少，这是心脑血管病高发的原因之一。

心血管病防治要有合理的饮食安排，高脂血症、不平衡膳食和肥胖都与膳食营养有关。原则上应做到“三低”即：低热量、低脂肪、低胆固醇。并且通过合理的饮食积极控制体重。

心脑血管患者的正确饮食应以清淡为主，多吃新鲜的绿叶蔬菜、应季水果。增加纤维膳食，就是多吃粗杂粮、干豆类、蔬菜、水果等。尽量减少脂肪和胆固醇的摄入量，如动物的脑、内脏、蛋黄等。有的人以为海鲜类较为安全，其实有的海鲜的胆固醇含量也较高，如螃蟹、无鳞鱼等，这些海鲜要少食。

冬季气候寒冷，许多人户外活动减少，加之饮食上习惯大鱼大肉，易导致体重大幅上升。而肥胖又易诱发高血压，如血压得不到控制，任其发展下去，可能发展成冠心病、心脏病变等问题。

心脑血管病防治应积极参加适量体育锻炼。经常性适当运动，有利于增强心脏功能，促进身体正常代谢。适当的体力活动有助于增进血液循环，增强抵抗力，提高各器官的含氧量，全身各脏器机能。在适当运动时也可服用一些增加心肌含氧的药物，不仅有助于增进血液循环，还可提高人体的耐缺氧能力，尤其是可提高心肌含氧量，防治心脑血管疾病。

有的老人喜欢早起晨练，冬天锻炼有些要点的，一般来说，冬天的早晨是一天中气温较低时，刚从暖被窝里出来，一下来到室外，温差过大，天冷会让心血管收缩，易引起疾病发作。对心血管患者来说，冬季保暖比较重要。

此外，冬天吃火锅时，应记得生熟有序，淀粉先行。建议吃火锅时做到生熟有序，吃之前建议先吃点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制食量，还可保护肠胃。建议先涮蔬菜，再吃肉类。不要贪图吃鲜嫩，不掌握火候，尤其生肉、生鱼切忌往锅里一烫就捞出来吃。多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，避免肉类中的病菌或寄生卵进入消化道，引起胃肠道感染。