我们都清楚，动脉硬化中较多见的是动脉粥样硬化，这可能会导致管腔闭塞或管壁破裂出血。动脉硬化除了专业治疗之外，平时饮食中一样要多注意。当患上了动脉硬化，饮食上要留意什么呢？请参考下面介绍。

动脉硬化饮食参考：

黑木耳

通常来说，黑木耳有较明显的抑制血小板凝集的作用，这也是治疗动脉硬化较好的食物。因血小板越高，发生动脉硬化和形成血栓的可能性便较大。所以，黑木耳对动脉硬化和血栓的形成比较有效。

豆浆

豆浆属于豆制品，豆浆中含有丰富的维生素和微量元素，对防治动脉硬化和高血脂有较大好处。常饮用豆浆，还有延缓衰老和美容的作用。

山芋

山芋所含蛋白质中，粘液蛋白质量较高，粘液蛋白能防止脂肪沉积在血管壁，从而维持血管壁的正常弹性。山芋中的纤维素还能阻止糖类转化为脂肪。动脉硬化患者不妨吃一点山芋。

土豆

动脉硬化患者选土豆吃，也是不错的选择。土豆中含有较多维生素B6，有较好的防治动脉硬化的作用。目前，心脑血管疾病患者日益增多，可能与粮食过于精细、维生素B6摄入不足有关。土豆中有比较可观的泛酸，人体内泛酸正常，这可能会使交感神经功能健全，血压会较稳定。

洋葱

通常情况下，洋葱有助于消散血管内瘀血块。此外，洋葱和青葱、大葱等其他葱中包含的葱素可降低胆固醇，阻止血小板不正常凝固，有效防止动脉硬化。

此外，香蕉含有丰富的钾，钾具有抗动脉硬化、降血压、保护心脏的作用。香蕉还有润肠通便的作用，这样能避免用力排便，从而引起脑血管意外。每天吃一些新鲜熟香蕉，既能抗脑动脉硬化，又能降血压，还能预防脑中风出现。因此，常吃一点香蕉，可预防动脉硬化。动脉硬化患者饮食上宜清淡，不食过咸的食物或甜食，防止血液中甘油三脂增高。