胡椒猪肚汤

生活中能够起着养胃的食物很多，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、山楂、香蕉、大枣、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。对胃起着补益功效的中草药有人参、茯苓、黄芪、甘草等，这些与食物配制成药膳效果更上一层楼。下面介绍一些养胃的食谱，仅作为参考。

（一）双鱼汤 

原料：花胶100克，鲜鱼腥草100克 

制法：花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫。 

功效：清胃生肌止痛。 

适应：胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者。

（二）木瓜鲩鱼尾汤

原料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功效：滋养、消食。

适应：对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

（三）牛奶粥 

原料：大米100克，牛奶500克 

制法：大米淘洗干净，加水旺火烧开后，改用小火煮成粥时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮约40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。 

功效：补益气津养胃生肌。 

适应：适合气阴不足的胃病，即气短、乏力、口干、内热的胃病患者，也适用于上消化道出血患者。 

（四）胡椒猪肚汤 

原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克 

制法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。 

功效：温中健脾、和胃正痛。 

适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。

（五）虫草百合鸭肉烫 

原料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克 

制法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。 

功效：健脾养胃并润肺补肾。 

适应：脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者。

长安乌沙医院医生温馨提示 ：患了胃病的朋友要注意生活习惯，多在个人饮食上下工夫。如果您或您的家人 朋友出现严重的胃病问题，要引起重视，尽快到医院就诊，以避免进一步恶化。欢迎进入在线咨询，免费与本院的医生交流。